一、 招生对象及学制

    （一）、招生对象：应、往届普高（职高）毕业生或同等学历者；女：1.58米以上,男:1.68米以上,身体健康,五官端正，口齿清楚。

    （二）、学制：三年（全日制）

二、 培养目标

    本专业培养大学专科水平，德、智、体、美全面发展，熟悉旅游与酒店市场，具备旅游管理与现代酒店经营管理理论知识和操作技能，有较强的涉外能力和创新能力，能在旅行社、景区（点）及酒店宾馆、企业从事管理和服务的专业人才。

三、 人才培养规格、知识、能力、素质结构

    （一） 人才培养规格
具有良好的政治素质、职业道德和敬业精神；具有良好的文化素质；具有较强的专业素质；有较强的英语读写能力；具有健康的体魄和从事旅游管理、宾馆管理与服务工作所需的仪态与仪表；掌握基本的旅游管理知识，具有一定的管理水平。

    （二） 知识、能力、素质结构
    1、知识结构
    （1）、人文科学知识。有较扎实的文字写作能力，英语通过国家应用能力考试。
    （2）、掌握必须的专业管理知识。旅行社管理、餐饮管理、客房管理、人力资源管理等。
    （3）、掌握必须的各项专业服务与操作技能。导游服务、餐饮服务、客房服务、康乐服务等。
    （4）、掌握计算机应用基础，办公软件应用知识。
    （5）、学习其它如：心理学、美学、书法等综合知识。
    2、能力结构
    （1）、具备较强的管理能力。
    （2）、具备较强的专业服务技能。
    （3）、具备较强的英语听、说能力，能扎实的运用和操作计算机的能力。
    （4）、具备良好的艺术鉴赏、会计学等综合素质能力。
     3、素质结构
    （1）、政治素质好。热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则。
    （2）、良好的职业道德。热爱本专业，遵纪守法，团结协作、树立服务质量第一的思想品质，爱岗敬业。
    （3）、较强的管理与组织能力。具有运用所学知识分析、解决问题的能力、较强的自学能力，接受新思维与创新能力。
    （4）、强健的体魄，美的心灵及健康的审美观。对自然、社会和艺术的美具有初步的鉴赏能力。

四、 主干课程

1、 旅游学概论 2、中国旅游地理 3、导游基础 4、导游实务
5、 旅游政策法规 6、旅游心理学 7、旅行社经营与管理
8、饭店管理 9、餐饮服务与管理 10、前厅与客房管理

五、教学进程计划与学分（学时）要求

    （一） 学分（学时）要求三年制旅游与酒店管理专业毕业生所需修满的最低学分为147学分。其中，公共课学分38，专业课学分62，实训（实践）课学分47。其中课内总学时为1800，加上实训（实践）课，总学时为2560。公共课占26%，专业课占42%，实训（实践）课占32%。
    （二） 课程教学进程计划见表1。
    （三） 实训（实践）教学进程计划，见表2。
    （四） 教学日历，见表3。

六、成绩考核

    （一） 每学期所开课程（包括实践教学环节）均应进行考试或考查，考试课程成绩达到60分，考查课（按五级分制进行）达到3分以上，可取得该课程学分。

    （二） 每学期期末考试科目一般不超过4门，考试方法可采用闭卷、开卷、口试、笔试、无纸化、论文、报告、操行等多种方式进行。实训（实践）等课程考评应按等级制或已制定的考核标准进行。由于技能或实训课内容不同，所以应制定相应的考核标准，以达到公平合理。
    本专业学生修满不低于147学分，且操行成绩合格，方可获得毕业资格。